La “missione aziendale” concepisce la vastità della gamma come una caratteristica essenziale della sua politica commerciale. Non quindi la produzione “industriale” che tende a massimizzare i volumi prodotti, bensì la versatilità dell’artigiano, oltretutto sensibile e pronto a recepire e a proporre novità. Il lievito naturale, coltivato da anni all’interno del panificio e suo vero gioiello, trova largo impiego in moltissime produzioni. L’azienda dispone della tecnologia ATM (atmosfera modificata) per cui tanti prodotti possono essere forniti così confezionati, e quindi con “shelf-life” notevolmente allungata.

PANE:La parte del leone la fa il pane “comune” che qui è inteso “sciocco”,cioè senza sale, alla toscana. Però anche qui la ricerca ha offerto lo spunto per una particolare versione, unica nella zona: la doppia lievitazione che conferisce più croccantezza alla crosta e più freschezza al prodotto.

PANE ALL'ORZO: Fiore all’occhiello è la recente introduzione di questo particolarissimo pane, scaturito dalla collaborazione con l’Università Politecnica delle MarcheFacoltà di Agraria che ha selezionato, testandola scientificamente, una specifica varietà d’orzo che possiede e fornisce al pane spiccate proprietà benefiche sia verso il colesterolo che il diabete.

La piadina sfogliata marchigiana, o crescia del Montefeltro, è un "unicum" nel panorama gastronomica italiano. Di antichissime origini, essa costituiva il "piatto" su cui venivano servite e mangiate le varie pietanze.

PIZZA: Pizza sfogliata al rosmarino, al pomodoro, alle patate, alla cipolla. Pizzette di varie dimensioni, focaccia genovese, pugliese alle verdure fresche, farcita…. La scelta è davvero imbarazzante!

PASTICCERIA Sono davvero pochi i laboratori di pasticceria artigianale che possono vantare una gamma di prodotti così vasta e tutti realizzati al momento, su richiesta del cliente. Infatti l’Azienda non produce nulla per il magazzino, ma solo ed esclusivamente “al pronto”, garanzia massima di freschezza e qualità.

PRODOTTI STAGIONALI: La tradizione viene rigorosamente rispettata con ottimi -Panettoni e Pan d’Oro a Natale -Colombe a Pasqua -Fave dei Morti e Amaretti a Novembre -Castagnole a Carnevale